Uma alternativa de adega climatizada de baixo custo é a Geladega, uma geladeira adaptada para adega. A invenção é do engenheiro paulistano Miguel De Maria Junior, divulgada no Fórum Enológico, a lista de discussão sobre vinho da Academia do Vinho. 

Desenvolvida a partir do espírito inventivo do enófilo e sucessivos e criteriosos testes, a Geladega é uma adaptação feita nas geladeiras Bosch, modelos Ecoplus-315 e Ecoplus-370 (encontradas em todas as lojas de eletrodomésticos do país) um dos únicos modelos brasileiros que não possuem congelador e dispõem de mais espaço do que as geladeiras comuns.

Os modelos Ecoplus vêm de fábrica com 4 prateleiras, 1 gaveta para carne, 1 gavetão para legumes e 5 bandejas na porta. Eliminando-se a gaveta e o gavetão e adicionando-se mais cinco prateleiras (compradas na rede autorizada Bosch por cerca de R$12,00 cada) no modelo Ecoplus-315 (menor) e seis no Ecoplus-370 (maior), eles podem comportar, respectivamente, cerca de 95 e 130 garrafas. A adaptação consiste em isolar o termostato original da geladeira com a simples instalação de um termostato externo à mesma, com seu sensor de temperatura entrando por um dreno no fundo

O termostato proposto, modelo MT-511R da Fukll Gauge, custa cerca de R$150 e trabalha em série com o termostato original, proporciona controle e visualização decimais da temperatura, eliminando por completo a necessidade de ajustes no termostato original da geladeira entre o verão e o inverno. É fácil de instalar e regular e tem memória para o caso de falta de energia elétrica, de acordo com o fabricante. 

O melhor de tudo é o preço da Geladega que, dependendo do modelo (315 ou 370), custa de R$ 800,00 a R$ 1000,00, mais o termostato e as prateleiras adicionais. Além disso, essa adaptação não compromete em nada o funcionamento e a durabilidade da geladeira, e é imediatamente reversível. A relação custo / garrafa adegada é imbatível. O manual de instalação do termostato, assim como maiores detalhes, estão disponíveis abaixo.

Manual de instruções para a instalação do termostato 
Full Gauge MT-511 R nas Geladegas Bosch 315 / 370 

1. Primeiro leia os manuais (geladeira, termostato e instalação do termostato).
2. Caso já tenha Geladega, desligue-a no botão e tire da tomada.
3. Se a Geladega estava funcionando quando desligou o botão, aguarde uns 5 minutos para movimentá-la.
4. Retire o gavetão e a prateleira plástica que serve de suporte a ele. Não os utilize mais. Substitua esta prateleira por uma igual às outras que vêm com a Geladega.

Retire o tubinho de borracha do dreno, na parte de baixo, atrás da Geladega.

Passe o bulbo do sensor do termostato pelo tubinho.

Passe o bulbo do sensor pelo dreno, no fundo da parte traseira da Geladega, até ele atingir o interior dela. Recoloque o tubinho de borracha do dreno no lugar.

Prenda o sensor na parte central da última prateleira inferior, deixando o bulbo a uns 160 mm do fundo da prateleira, utilizando as abraçadeiras fornecidas. Tenha o cuidado de localizar o bulbo entre os arames da prateleira para que a operação de colocação e retirada das garrafas não altere sua localização ou o danifique.

Prenda cuidadosamente o fio do sensor utilizando as presilhas que seguram o condensador e fita isolante.

Puxe o excesso de fio do sensor de volta e enrole-o, prendendo-o no canto indicado. Tampe o dreno por dentro da Geladega com o tampão de silicone fornecido, pressionando-o no furo, para evitar perda de umidade interna.

Localize o termostato sobre a geladega, de modo a visualizar a temperatura interior.

Colocando a Geladega em funcionamento

• Coloque a Geladega de volta ao seu lugar.
• Coloque o termostato original da Geladega na posição 7.
• Ligue a Geladega na tomada do termostato.
• Ligue o termostato na energia elétrica. A temperatura atual do interior da Geladega aparecerá no display.
• Aguarde uns 15 minutos após ter movimentado a Geladega e ligue-a através de seu botão liga/desliga.

Observações:

• O termostato deve ser regulado para ligar em 13,0 °C e desligar em 12,8 °C.
• O diferencial deve ser regulado em 0,2 °C. Para localidades onde a temperatura ambiente é comumente superior a 30 °C, aumentar o diferencial para 0,4 °C.
• O tempo de retardo regular em 600 segundos. Ao ligar o termostato pela primeira vez, ou após uma queda de energia, esse é o tempo mínimo de espera para o termostato acionar sua saída.
• O termostato tem memória para 100 anos em caso de falta de energia elétrica, segundo o fabricante.
• Apesar de muito improvável, é possível que, algumas vezes, o termostato original da Geladega atue antes do termostato eletrônico. Isso não prejudica o funcionamento e precisão do sistema.
• Quanto mais garrafas tiver a Geladega, menos sensível ela será a aberturas de porta.
• Como a Geladega sofre menos aberturas de porta do que uma geladeira em seu uso comum, a quantidade de umidade condensada na placa fria é pequena. No entanto, pode ser que um pouco de água escorra pela placa fria em direção ao dreno, que estará fechado. Sugiro, então, a colocação de uma toalhinha aberta sobre a parte pástica plana junto ao dreno para que essa água evapore e não escorra para o lugar onde estava o gavetão.
• A diferença de temperatura entre a parte de baixo e a parte de cima da Geladega fica em torno de 3 °C.

Dúvidas e contatos com o autor do projeto:
 Miguel De Maria Junior  miguel.vinhos@terra.com.br