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Rotulo 02-agosto-09

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Em agosto, Fazenda Capoava passa a contar com cartas de vinho e cachaça assinadas por especialistas

O cachacier Maurício Maia e a sommèliere Sonia Denicol assinam a curadoria de “menus” especiais focados em produção paulista e nacional para os hóspedes do hotel.

A memória dos deliciosos sabores da fazenda é o principal ingrediente da culinária da Fazenda Capoava. Do café da manhã ao jantar, todas as refeições são pensadas para agradar ao paladar saudoso dos sabores e aromas do campo preparadas como ditam os manuais da boa gastronomia. E, a partir de agosto, os hóspedes do hotel contam ainda com cartas de bebidas, sob curadoria dos especialistas Maurício Maia, criador do menu de cachaças, e Sonia Denicol, que assina a carta de vinhos. Os curadores ainda participam de bate-papos com os hóspedes sobre o conceito dos menus que prepararam.

No final de semana do Dia dos Pais (08 e 09.08), o cachacier Mauricio Maia estreia a carta de cachaças da Fazenda, com 23 diferentes opções da bebida, envelhecidas em madeiras como Jequitibá, Carvalho, Amburana, Amendoim, Peroba do Campo e Bálsamo. “O conceito da carta que criei para a Fazenda Capoava, que traz cachaças brancas e envelhecidas em diversas madeiras, é um único: mostrar o que o estado de São Paulo tem de melhor na produção desse destilado, com produtos que mostram a qualidade e diversidade da produção paulista”, explica Maia.

A nova carta de vinhos, totalmente dedicada à produção nacional da bebida, leva assinatura de Sonia Denicol. A sommelière selecionou cerca de 30 rótulos que podem ser saboreados a qualquer refeição da Fazenda Capoava. Uma degustação dos principais rótulos vai ser realizada no sábado 29.08, às 17h30, com a orientação da curadora.

Em agosto, o fim de semana no hotel custa a partir de R$ 1.322,00 com pensão completa para o casal e inclui a conversa com os autores de cada carta.

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