|
PROGRAMAÇÃO DO VII ENCONTRO
TIRADENTES - MG
O VII Encontro volta às Montanhas
de Minas Gerais, neste caso a cidade histórica de Tiradentes, será
realizado entre os dias 21 e 24 de Setembro.
Este ano, o evento terá um caráter
emocional muito forte, pois no 3 de Janeiro passado o Fórum sofreu uma
grande e lamentável perda: o nosso caro confrade Edílson Krüger, criador
do evento, faleceu em trágico acidente aéreo juntamente com sua
companheira Lucilei na sua aeronave Cessna pilotada por ele mesmo, que
junto ao vinho, essa era sua outra paixão, (de aí o apelido de
“Comandante” pelo que era também conhecido), e sobrevoando os Andes,
justamente visitando vinícolas de Mendoza e Chile.
Por essa razão, neste Vamos à
Montanha prestaremos a eles homenagem in memoriam em duas atividades da
programação: a Degustação dos Vinhos do Comandante e o Leilão de Vinhos da
adega do Comandante, cuja renda será revertida às filhas do querido amigo.
Desse modo, o evento contará certamente com a numerosa presença de seus
participantes mais antigos.
As atividades básicas do VII
Encontro serão realizadas na Pousada Pequena Tiradentes que
disponibilizará para o evento a sua capacidade total das 62 unidades
habitacionais, assim como o Centro Cultural para as atividades, se
constituindo assim no local Oficial e Sede do evento. Além disto, os
participantes terão duas outras opções de hospedagem: a Pousada do Largo,
com mais 22 acomodações, e a Pousada Grande Casa, com mais 21 unidades,
totalizando assim, entre as três Pousadas, 105 Unidades Habitacionais,
totalmente já bloqueadas para o Encontro. Não obstante, a cidade dispõe de
excelente rede hoteleira que poderá atender a todos os gostos e bolsos,
possibilitando que os participantes façam a reserva da estadia com o
Comitê Organizador, o qual tem recebido o apoio para estas tarefas
operacionais de um dos seus componentes do Comitê, com experiência em
atividades e viagens Enogastronômicas, disponibilizando a Agência Oficial
da Zênithe Travelclub de Belo Horizonte.
MOSTRA DE VINHOS
Uma das atividades do evento é a
tradicional Mostra de Vinhos com estandes das empresas produtoras e
importadoras que participam como colaboradores e apoiadores do evento. A
Mostra funciona na sexta-feira e no sábado, de manhã e à tarde, no período
de atividades do evento, e no domingo pela manhã.
Ressaltamos também que Tiradentes,
uma das cidades históricas inseridas no roteiro da Estrada Real, se tornou
um pólo de turismo e realiza anualmente vários festivais temáticos, entre
os quais se destacam o de Cinema, o de Artesanato e o mais famoso e
conhecido Gastronomia e Cultura realizado em Agosto, sendo assim um
importante polo gastronômico, contando com muitas e boas opções que
certamente agradarão a todos os gostos e bolsos, com restaurantes
especializados em culinária mineira (Viradas do Largo e Tragaluz),
italiana (Trattoria Via Destra) e francesa (Theatro da Villa e Jaya
Loyola), entre outros.
Para os acompanhantes que, por
ventura não participem do evento, há várias opções de passeios, entre as
quais se destacam a viagem no trem de ferro Maria Fumaça até a vizinha São
João Del Rei, trekking e caminhadas fazendo a travessia da Serra de São
José (entre Tiradentes e São João, com bela paisagem e várias cachoeiras)
e visitas aos artesãos da região que elaboram rico artesanato em madeira,
couro e tecelagem em Prados, Resende Costa, Cel. Xavier Chaves e Bichinho
(esta se destaca pela Oficina de Agosto, famosa internacionalmente).
Distâncias de Tiradentes às
capitais: Belo Horizonte - 190 km; Brasília - 772 km; Rio de Janeiro - 330
km; São Paulo - 480 km; Vitória - 738 km; Porto Alegre (RS) 1.700 kmts.
Distâncias de Tiradentes às cidades
mineiras: São João Del Rei - 14 km; Coronel Xavier Chaves - 24 km; Prados
- 23 km; Resende Costa - 35 km; Barbacena 30 km; Juiz de Fora 110 km,
Lavras 120 km; Congonhas - 127 km; Três Corações 200 km; Divinópolis 208
km; Sabará - 217 km; Ouro Preto - 260 km; Mariana - 270 km; Poços de
Caldas – 380 km; Araxá 440 km; Diamantina - 476 km.
DETALHES DA
PROGRAMAÇÃO
21 SET. 5a.-feira.
20:30-24:00
Atividade 1.- Jantar
Harmonizado - “Boas Vindas com Harmonia”
Local: Trattoria Via Destra. Chef Rubens Beltrão - www.viadestra.com.br
Condução por Jô Sodré.
O Cardápio:
• Entrada: ANTEPASTO DELLO CHEF. Conserva de berinjelas especial, pasta de
queijo ao whisky, conserva de legumes a moda antiga Italiana, acompanhado
de cesto de pães especiais.
• Prato Principal: RISOTO A SERRA DE SÃO JOSÉ. Risoto especial com
açafrão, coração de frango, Ora pro nóbis. (Prato participante do Festival
Sabores do Brasil)
• Sobremesa: Pannacotta, Tiramissu, Dolce de Limone Rosso.
• Os Vinhos: Espumante Miolo/Oveja Negra, Tintos Pizzato, Vinha da Defesa
Rosé 2005-Alentejo-Portugal- Importadora.
Preço: R$ 60,00.
Vagas disponíveis: 75
Outras Bebidas: As disponíveis no cardápio da casa com pagamento direto
pelo interessado segundo consumo.
22 SET. 6a.-feira.
09:00-10:30
Atividade 3.-
Degustação “Miguel Torres. Espanha e Chile” (Reloco).
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão. - Condução por Humberto
Cárcamo.
Os Vinhos:
1.-
2.-
3.-
4.-
5-
6.-
7.-
8.-
www.torres.es / www.migueltorres.cl / www.reloco.com.br
Preço: R$ 30,00.
Vagas disponíveis: 60
22 SET. 6a.-feira.
09:00-10:30
Atividade 4.- Degustação
Paralela - “Painel Salton”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina. - Condução por Patrick
Neufville
Os Vinhos:
1.- Espumante Evidence
2.- Vinhos Volpi
3.- Vinhos Series Varietais
4.-Talento 2004
5.-Talento 2005
6.-Merlot Desejo
www.salton.com.br
Preço: R$ 30,00.
Vagas disponíveis: 60
22 SET. 6a.-feira.
10:45-12:15
Atividade 5.-
Degustação – “Velho Mundo x Novo Mundo – Varietais da Moda: Tannat, Malbec,
Tempranillo e Castas Portuguesas”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão. - Condução por Agilson
Gavioli.
Os Vinhos:
1.- Chakana Malbec Reserva. 2004. Argentina. WorldWine.
2.- Château du Cedre Heritage. 2001. Cahors. França. WorldWine.
3.- Blason Tempranilo. 2004. Bodega de Los Andes. Argentina.
4.- Tempranillo Espanhol. Península ou Wine House.
5.- Bouza Tannat. 2004. Bodega Bouza. Canelones. Uruguai. Decanter.
6.- Château Montus. 1997. Alan Brumont. Madriran. França. Decanter.
7.- Flor de Crasto. 2004. Douro. Qualimpor.
8.- Quinta do Seival. Castas Portuguesas. 2004. Miolo. Campanha. Brasil.
Preço: R$ 50,00.
Vagas disponíveis: 60
22 SET. 6a.-feira.
10:45-12:15
Atividade 6.-
Degustação Paralela - “Testando a Nova Classificação dos Crus Bourgeois do
Médoc da Safra 2001”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina. - Condução por Júlio
Anselmo de Sousa Neto.
Os Vinhos:
1.- Château Sociando-Mallet
2.- Château Gloria
3.- Château Haut-Marbuzet
4.- Château Potensac
5.- Château Labegorce Zédé
6.- Château D´Agassac
7.- Château Lanessan
8.- Château Coutelin Merville
9.- Château de Marbuzet
Preço: R$ 200,00
Vagas disponíveis: 42
22 SET. 6a.-feira.
13:00-14:30
Atividade 7.- Almoço
harmonizado “Comida Mineira”
Local: Restaurante Viradas do Largo. Chef Beth Beltrão.
www.viradasdolargo.com.br
Condução por Homero Sodré.
O Cardápio:
• Entrada: Sereno da Serra (carne serenada com mandioca), Lingüiça, Pão de
queijo e Salada do Viradas (salada com entorno a 25 itens entre legumes
verduras frutas peito de frango ou atum)
• Prato Principal: Pernil a pururuca acompanhado de tutu com couve rasgada
na manteiga, Frango com Quiabo angu e arroz e Machidão Viradas (arroz
couve ovo passas milho verde).
• Sobremesa: Doces mineiros caseiros a escolha, Doce de figo, Goiabada
Cascão, Cocada branca e Doce de Leite.
Os Vinhos: Espumante Salton-Brasil. Quinta do Seival Castas Portuguesas
2004-Miolo-Campanha-Brasil. Pizzato-Brasil. Bairrada Império Reserva 2001-
Bairrada-Portugal-Vinifera
Preço: R$ 60,00.
Vagas disponíveis: 62
Outras Bebidas: As disponíveis no cardápio da casa com pagamento direto
pelo interessado segundo consumo.
22 SET. 6a.-feira.
15:00-16:30
Atividade 8.-
Degustação – “A Glória do Moscatel”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão - Condução por Tufi Nader
Meyer
Os Vinhos:
1.- Moscato Fior D'Arancio D.O.C. 2002. Itália. Expand.
2.- Passito di Pantelleria 2000. Itália. Expand.
3.- Lustau Solera Reserva Moscatel Superior Emilin. DO Jerez-Xérès-Sherry.
Espanha. Expand.
4.- Creme de Tête VT Signal Hil. 2003. África do Sul. WorldWine
5.- Rutherglen Muscat. 2003. Best Wine.
6.- Moscatel de Setúbal. 20 anos. Portugal. Diageo
Preço: R$ 120,00
Vagas disponíveis: 60
22 SET. 6a.-feira.
15:00-16:30
Atividade 9.-
Degustação Paralela - “Comparando Champagnes”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina - Condução por Márcio P.
de Oliveira.
Os Vinhos:
1.- Krug Brut Premier
2.- Louis Roderer Cristal Brut 1999
3.- Michel Gonet Cuvée Speciale Prestige Brut 1998
4.- Krug Grande Cuvée Brut
5.- Louis Roderer Premier Brut
6.- Michel Gonet Grand Cru Blanc de Blancs
Preço: R$ 200,00
Vagas disponíveis: 42
22 SET. 6a.-feira.
20:30-24:00
Atividade 10.- Noite
de Confraternização - “Traga Seu Vinho”
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Centro Cultural - Condução pelos
membros do Comitê Organizador.
O Buffet:
• Coquetel: Tartare de Salmon, Carpaccio de carne, Carapaccio de abacaxi,
Antipasti de berinjela a moda de Palermo (abobrinha, tomate e pimentão),
Mussarela de búfalo com tomate seco.
• Mesa de Frios e Queijos: Emmental, Gouda, Brie, Roquefort, Provolone e
Catiara, Presento cru, Copa, Salaminho e Pastrami
• Cremes: de palmito gratinado com gruyere e de aspargos,
• Sopas: Capeletti no brodo
• Frutas: Diversas da época
• Outros: Água, Pães diversos, 8 tipos de Pastas e Azeitonas chilena e
verde.
• Os Vinhos: Espumantes Salton e Miolo. Cada confrade inscrito traz o seu
vinho favorito da sua Adega para oferecer ao resto dos colegas, fazendo
uma breve apresentação do mesmo.
Preço: Incluso na Taxa de Inscrição do Encontro.
Vagas disponíveis: 150
23 SET. SAB.
09:00-10:30
Atividade 12.-
Degustação – “Brancos Inesquecíveis”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão - Condução por Eduardo
Torres.
Os Vinhos:
1. CHENIN BLANC INESQUECIVEL. Domaine Huët. Vouvray Le Haut Lieu Sec 2004.
Loire. Franca. Mistral.
2. SEMILLON INESQUECIVEL. Steenberg Wooded Semillon 2005. Wine of Origin
Constantia. Africa do Sul. Expand.
3. RIESLING RENANO INESQUECIVEL. Hoccheimer Kirchenstuck Riesling Spätlese
Trocken 2002. Werner’sches Weingut. Rheingau. Alemanha. Mistral.
4. SAUVIGNON BLANC INESQUECIVEL. Hunter’s Winemaker’s Selection. Sauvignon
Blanc 2003. Malborough. Nova Zelândia. Premium.
5. GEWÜRZTRAMINER INESQUECIVEL. Dopff au Moulin Gewürztraminer. Brand de
Turckheim Grand Cru 2001. Alsacia. França. Mistral.
6. CHARDONNAY INESQUECIVEL. Domaine Montille Puligny-Monrachet Les
Caillerets 1er. Cru 2002. Borgonha. Franca. Mistral.
Preço: R$ 130,00.
Vagas disponíveis: 60
23 SET. SAB.
09:00-10:30
Atividade 13.-
Degustação Paralela - “Painel Miolo - Osborne”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina - Condução por Ruan
Rodrigues.
Os Vinhos:
1.- Fino Quinta. Não safrado. DO Jeréz-Xérès-Sherry. Espanha.
2.- Solaz Blanco. Viura. 2004. Vinos de la Tierra de Castilla. Espanha.
3.- Solaz Tinto. Tempranillo-Cabernet Sauvignon. 2003. Vinos de la Tierra
de Castilla. Espanha.
4.- Solaz Tinto. Shiraz-Tempranillo. 2003. Vinos de la Tierra de Castilla.
Espanha.
5.- Montecillo Tinto. Crianza. 2001. DO La Rioja. Espanha.
6.- Señorio del Cid. Tinto. 2001. DO Ribera del Duero. Espanha.
7.- Montecillo Tinto Reserva. 2000. DO La Rioja. Espanha.
8.- Montecillo Tinto Gran Reserva. 1996. DO La Rioja. Espanha.
9.- Porto Tawny. Não safrado. Douro. Portugal.
10.- Porto 10 anos. Não safrado. Douro. Portugal.
11.- Brandy Osborne. Não safrado. Vale do San Francisco. Brasil.
12.- Licor Anis del Mono Dulce. Não safrado. Barcelona. Espanha.
www.osborne.es / www.miolo.com.br
Preço: R$ 30,00.
Vagas disponíveis: 60
23 SET. SAB.
10:45-12:15
Atividade 14.-
Degustação - “Amarone, o Rei do Veneto”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão - Condução por Lucília
Farias.
Os Vinhos:
1.- Amarone Classico "Riserva Sergio Zenato" DOC 2000. Sergio Zenato. RP=90
GR=3B. Cellar
2.- I Castei Amarone della Valpolicella Campo Casalin1999. Michele
Castelani. RP=94 WS=94 (99). Decanter
3.- Amarone della Valpolicella Classico DOC 2000. Alegrini. GR= 3B. Expand
4.- Vaio Amarone della Valpolicella 1999. Serego Alighieri. WS=92. Mistral
5.- Valpolicella Classico Superiore Ripasso I Castei 2000. Michele
Castelani. Decanter
Preço: R$ 80,00.
Vagas disponíveis: 60
23 SET. SAB.
10:45-12:15
Atividade 15.-
Degustação Paralela - “Horizontal da Safra 1995 dos Premiers Crus Classés
- Bordeaux Classificação de 1855”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina - Condução por Renato
Herrera
Os Vinhos:
1.- Château Mouton Rothschild
2.- Château Lafite Rothschild
3.- Château Latour
4.- Château Margaux
5.- Château Haut-Brion
6.- Château d´Yquem
Preço: R$ 530,00.
Vagas disponíveis: 27
23 SET. SAB.
13:00-14:30
Atividade 16.- Almoço
harmonizado - “A Arte do Sommelier”
Local: Bistrô Quartier Lati. Chef Jaya Loyola
Condução por Edgar Kawasaki
O Cardápio:
• O Menu-Light apresentado no Festival de Gastronomia e Cultura.
• Entrada: Salada mista de folhas verdes, Morangos, Pinolis e Tomates
secos com Pato Confit ao Aceto e Pitangas
• Prato Principal: Risoto de Camarões e Kiwis perfumados de Capim Santo ao
Primeiro Amor
• Sobremesa: Crème Brulée de Mangas
• Os Vinhos: ....... ??????
Preço: R$ 60,00.
Vagas disponíveis: 40
Outras Bebidas: As disponíveis no cardápio da casa com pagamento direto
pelo interessado segundo consumo.
23 SET. SAB.
15:00-16:30
Atividade 17.-
Degustação "O Panorama Vitvinícola Espanhol através da Matarromera" (Casa
do Vinho).
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão - Condução Guillermo Pérez.
Os Vinhos:
1.- Aldor Verdejo 2005. Bodegas Aldor. DO Rueda.
2.- Val Rosado. Bodegas Valdelosfrailes. DO Cigales.
3.- Emina 12 meses 2003. Bodegas Emina. DO Ribera del Duero.
4.- Matarromera Crianza 2002. Bodegas Matarromera. DO Ribera del Duero.
5.- Emina Prestígio 2003. Bodegas Emina. DO Ribera del Duero.
6.- Matarromera Reserva 2002. Bodegas Matarromera. DO Ribera del Duero.
7.- Val Prestigo 2001. Bodegas Valdelosfrailes. DO Cigales.
8.- Pago de Las Costanas 2001. Bodegas Valdelosfrailes. DO Cigales.
www.matarromera.es / www.emina.es / www.casadovinho.com.br
Preço: R$ 50,00.
Vagas disponíveis: 60
23 SET. SAB.
15:00-16:30
Atividade 18.-
Degustação Paralela - “Os Vinhos do Comandante”.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Piscina - Condução por Francisco
Badaró e Germán Alarcón-Martín.
Os Vinhos:
1.- Flowers Pinot Noir 2000. Flowers Vineyard & Winery. Sonoma Coast.
Estados Unidos.
2.- Quinta Vale de Raposa Grande Escolha 1998. Domingos Alves de Sousa.
Douro. Portugal.
3.- Château Castera 1997. Château Castera. Médoc. França.
4.- Caballo Loco Nº 4. Bodegas Valdivieso. Lontué. Chile.
5.- Clos Aplata 1997. Casa Lapostolle. Rapel. Chile.
6.- Don Melchor 1996. Viña Concha y Toro. Maipo. Chile.
Preço: R$ 170,00.
Vagas disponíveis: 30
23 SET. SAB.
16:30-18:00
Atividade 19.- Leilão
dos Vinhos do Comandante
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Sala Galpão - Condução pelos membros do
Comitê Organizador.
Lotes:
A Adega do Edílson Krüger, o nosso Homenageado e Idealizador do Encontro
tem uma adega com quase 500 vinhos mantidos numa adega climatizada com uma
Breezair até hoje, a qual tem sido disponibilizada pela família para
selecionar os vinhos de maior interesse para a nosso Encontro, como uma
forma de poder ajudar com a venda destes vinhos as filhas do Edílson.
Será feita uma composição de 56 lotes usando assim entorno a um 30% dos
vinhos da Adega, sendo os melhores da mesma, representando um 60% do valor
total da Adega.
Os valores dos vinhos serão considerados como referência em base ao
mercado, com um desconto de 30% a partir dos quais serão realizados os
lances com os inscritos no Leilão.
A relação completa dos vinhos que compõem os Lotos e os seus preços, serão
disponibilizados em breve.
Participação:
Os interessados devem se inscrever antecipadamente, fornecendo Nome, CI e
CPF.
Vagas disponíveis: 150
23 SET. SAB.
21:00-01:00
20.- Jantar de Gala e
Encerramento
Local: Pousada Villa Paolucci. Chef Luiz Ney A. Fonseca.
www.villapaolucci.com.br
Condução pelos membros do Comitê Organizador.
O Cardápio:
• Entrada: Salada de folhas verdes, manga, tomate cereja, lascas de
parmegiano e aceto balsâmico.
• Prato Principal: Leitão à Pururuca à moda Luiz Ney com arroz com
amêndoas, fricassée de maçã e batatas salteadas no alecrim.
• Sobremesa: Sorvete de queijo Minas com goiabada quente.
• Outros: Água, Brandy´s, Portos, Licores, Café e Petit Four
• Os Vinhos: ....... ??????
Preço: Incluso na Taxa de Inscrição do Encontro.
Vagas disponíveis: 150
22 e 23 SET.
6a-feira e SAB. 09:00-12:30 e 15:00-18:00
24
SET. DOM. 09:00-12:00
Atividades 2.-, 11.-
e 21.- Feira e Mostra de Vinhos.
Local: Pousada Pequena Tiradentes. Anexo Sala Galpão.
Expositores presentes:
-Importadora VitisVinífera
-Importadora Vinífera
-Importadora Reloco
-Importadora LVMH
-Produtor Miolo
-Produtor Salton
-Produtor Pizzato
Preço: Incluso na Taxa de Inscrição do Encontro.
Vagas disponíveis: Sem limite.
BREVE SINOPSE DOS
PALESTRANTES-APRESENTADORES NA CONDUÇÃO DAS ATIVIDADES
Jô Sodré
Professora, enófila e consultora de vinhos. Especialista em
Vinho do Porto pelo IVDP, Portugal. Vice-Presidente Nacional da Confraria
Amigas do Vinho, Conselheira da SBAV-RIO.
Chef Rubens
Beltrão
Deixou o cargo de executivo na Fiat e trouxe da Itália o que
ela tem de melhor, sua culinária, seus temperos, seus ingredientes. É
assim que o Chef prepara pessoalmente, há seis anos, os pratos servidos na
Via Destra, com carinho e competência, fruto de mais de 30 anos de
pesquisas e estudos. E para terminar sentindo-se nas nuvens, experimente
doces italianos exclusivos preparados por Soraya, esposa do Chef Rubens,
para ter a certeza absoluta que foi à Itália sem sair de Tiradentes. Buon
Appetito!
Humberto Cárcamo
Patrick
Neufville
Natural de Nice, França. Enófilo. Formação técnica em hotelaria
no Brasil desde 1981. Experiência de Sommelier e Gerência de restaurantes
no Brasil, Austrália e Mônaco. Gerente A&B em Hotéis como Meridien e
Sofitel. Participação em eventos eno-gastronômicos com chefs renomados
como Alain Passard, Erick Jaquin e Christophe Besse. Atuou como Sommelier
e Gerente Vendas da Importadora Maison du Vin. Idealizador do projeto
Relais Gourmand. Co-fundador da importadora Grand Vin e foi Gerente
Técnico da Importadora Magna Import, funções nas quais ministrou cursos,
deu consultoria e capacitou profissionais e equipes de vendedores de
vinhos. Atualmente, Gerente Nacional da Salton, colunista na Revista Menu.
Agilson
Gavioli
Formação Academica em Artes Plásticas, empresário, enófilo,
membro do Fórum da Academia do Vinho desde o inicio do qual foi
proprietário e moderador, Criador do evento Vamos à Montanha junto com
Edílson Krüger e Homero Sodré, nos quais sempre atuou ajudando os
organizadores, palestrante em eventos, degustações dirigidas e consultor.
Participa de algumas confrarias em SP e outras virtuais pela Internet.
Júlio
Anselmo de Sousa Neto
Médico, professor universitário, enófilo, presidente da SBAV-MG
(Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho - Regional Minas Gerais),
fundador e ex-diretor do site Academia do Vinho, colunista da revista
Vinho Magazine e autor de livros, artigos, palestras e cursos sobre vinho.
Homero
Sodré
Engenheiro, consultor e crítico de vinhos, Diretor da SBAV-Rio,
colunista do Jornal do Commercio(RJ,SP,DF,MG), Vinho Magazine e outras
publicações, Especialista em Vinho do Porto pelo IVDP-Portugal,
organizador e palestrante em eventos de vinho, eno-gastronomia, roteiros
turisticos enológicos e cursos.
Chef Beth Beltrão
Tufi Nader Mayer
Márcio P.
de Oliveira
Engenheiro civil com pós-graduação em MKT estratégico,
consultor de vinhos, Diretor de Degustação da SBAV-MG, colunista do Jornal
HOJE EM DIA, Editor o Informativo Vinotícias, organizador e palestrante em
eventos de vinho, eno-gastronomia e cursos.
Lucília Farias
Ruan
Rodrigues
Enólogo – consultor da Vinícola Miolo, formado no Curso
Superior de Viticultura e Enologia, ministrado pelo CEFET-BG, localizado
em Bento Gonçalves –RS. Após a formação, realizou estágios em vinícolas de
Portugal. Há aproximadamente um ano e meio faz parte da equipe da Vinícola
Miolo, realizando apresentações, cursos e palestras em diversas regiões do
país, com objetivo de divulgar a empresa, seus projetos e produtos.
Eduardo
Torres
Eduardo Torres, carioca de 48 anos, é Sommelier amador formado
pela ABS-RJ, Associação da qual foi posteriormente Conselheiro e Instrutor
convidado. Desde 1999 é membro ativo do Fórum Enologico da Academia do
Vinho, onde recebeu de seus pares o Taste-Vin símbolo da Ordem da
Tambuladeira, comenda máxima dessa sociedade virtual. Desde 2004 é Sereno
Moderador na internet da Confraria Enofila do Sabalipão, que congrega 90
confrades.
Renato
Herrera
Médico oftalmologista e enófilo formado pela ABS-RJ em 1997.
Palestrante em Degustações. Co-organizador dos IV, V e VI Encontro do
Fórum Enológico da Academia do Vinhos em Itaipava, Rio de Janeiro.
Edgar
Kawasaki
Carioca , 44 anos, engenheiro de telecomunicações, analista de
sistemas e contabilista. Sócio da ABS-RJ desde 1997. Ex-diretor e
ex-conselheiro da ABS-RJ. Professor da ABS-RJ e consultor de vinhos.
Chef Jaya
Loyola
Economista, diplomado no Curos Superior de Cozinha, Confeitaria
e Cozinha de Eventos (Cuisine Traiteur) na École Le Cordon Bleu de Paris.
Hoje comanda equipe de profissionais formados pelo Hotel Escola do Senac
em Barbacena, treinados exaustivamente ao longo de 6 anos, na arte de bem
servir. Na área desde 1995, com Rte. em Montmartre (Paris), e depois
organizando eventos para a Varig, o Banco do Brasil, a Embaixada do
Brasil, a Rádio Nova e vários outros particulares, por toda a Europa, além
de dar aulas na Cordon Bleu como Chef assistente-tradutor (francês,
inglês, espanhol, português). No Brasil, no inicio dos anos 2000, na
frente do Restaurant Le Coq d’Or do Hotel Solar do Rosário, na época,
eleitos pela crítica especializada “o Chef de Cozinha do Ano” em Minas
Gerais. Convidados a participar do Festival Gastronômico de Tiradentes há
6 anos, abre o Rte. Quartier Latin, hoje uma referência de alta
gastronomia no Brasil.
Guillermo
Pérez
Espanhol, licenciado em filosofia inglesa, enófilo,
participante e palestrante em inúmeros Cursos, Eventos e Degustações
nacionais e internacionais, com experiência de 12 anos como Diretor
Comercial de Vinícolas, dos quais os últimos 6 do Grupo Matarromera, um
dos Grupos Bodegueiros mais respeitados da Espanha, que conta com 5
Vinícolas em diferentes DO´s de Castilla y Leon. Atualmente exportam a
mais de 40 paises em 5 continentes. Seus vinhos, especialmente os da DO
Ribera del Duero, tem obtido nos últimos anos as pontuações mais altas em
revistas internacionais e medalhas de Ouro nos concursos internacionais
mais prestigiosos. Recentemente a Bodega Matarromera tem sido nomeada uma
das melhores 100 vinícolas do mundo pela revista DECANTER (U.K.) e
escolhida como a Vinícola do Ano pela Wine & Spirits (USA)
Francisco
Badaró Neto
Natural de Belo Horizonte, advogado pela Puc/Mg, com Mba em
Gestão de Empresas pela FGV , empresário, lojista, membro da Sbav-MG,
Diretor de Eventos do Cigar Club de Belo Horizonte. Membro do Fórum
Enológico da Academia do Vinho desde 1999. Confrade, amigo mais próximo e
companheiro de Edilson Krüger.
Germán
Alarcón-Martín
Técnico de Empresas e Atividades Turísticas, empresário e
consultor em turismo e planejamento de viagens, espanhol radicado no
Brasil, enófilo, ex-Dtor. de Eventos e atual Dtor. de Comunicação da
SBAV-MG, membro do Convivium Slow Food Minas, palestrante em degustações e
cursos de vinho, especializado em Jerez e organizador de eventos e viagens
eno-gastronômicas. Amigo mais próximo de Edílson e colaborador dele na
organização dos 3 primeiros Encontros do Fórum Enológico em Ouro Preto.
Chef Luiz
Ney Assis Fonseca.
Médico, proprietário da Pousada Villa Paolucci, em Tiradentes,
Luiz Ney mantém viva a tradição de mais de cem anos de sua família na
confecção de Leitão à Pururuca, típico de Minas Gerais. Inventor de um
inusitado aparelho para pururucar o Leitão, ganhou notoriedade nacional,
sendo motivo de reportagem na TV Globo. |
