ORIGEM

uva branca espanhola, usada na produção de cavas em geral combinada com Parellada e Macabeo.

REGIÕES DE PRODUÇÃO

não se tem notícia de uso da Xarello fora da Catalunia (Espanha); nem de seu uso que não seja na elaboraçao de cavas -- o espumantre nobre espanhol DOC.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS

ver Macabeo e Parellada.

HARMONIZAÇÃO

ver Macabeo e Parellada.